移り変わる野山の彩りを 望みながら楽しむ 季節の味わい 竹林を抜ける風が運ぶ小川の水音 幽玄の美に満たされた高尾のうかい竹亭 その静けさにゆったりと身を浸し 深いくつろぎを感じながら 春の懐石料理を味わってきました。

穏やかに時間が流れる緑の空間で、心ゆくまで季節の料理を楽しんできました。 季節の食材は、しっかりと吟味され じっくりと手間をかけて作られた料理 旬の素材と料理人の技が作り出した美味な懐石料理を 東京・高尾で堪能してきました。

～かざはな～とは、晴天に花びらが舞うようにちらつく雪のことですが 桜の花びらが舞うときに沼田市の和食店『かざはな』へランチに行ってきました。 ・菜の花と蕗のとうの先付け ・桜の蒸し饅頭 ・いなだのカルパッチョ ・鶏肉と野菜のやわらか煮 ・豚肉の…

移り変わる野山の彩りを望みながら楽しむ季節の味わい 竹林を抜ける風が運ぶ小川の水音 幽玄の美に満たされた『うかい竹亭』 その静けさにゆったりと身を浸し 深いくつろぎを感じながら懐石料理を楽しんできました。

宝塚南口駅から徒歩２分 住宅地の中にひっそりと佇むお店 石畳のエントランスを抜けて引き戸を開けると・・・ 街の喧騒から離れて心からくつろげる空間がそこにありました。 旬の食材を使った天ぷらは揚げたて、サクサクの食感で熱々を味わい 淡路島の3年か…

阪急山本駅から車で５分ほど、最明寺川沿いにある ”自然の庭と和食料理”をうたったお店へ行ってきました。 夜でしたのでお庭は見れませんでしたが 新鮮な食材を使ったお料理は評判通り！ 大きなピンク色のマグロのお刺身にはビックリしました。 お料理（山茶…

奥高尾の隠れ里、うかい竹亭へ行ってきました。 忘れかけていた「風情」という言葉がよみがえります。 打ち水された飛び石に導かれ、部屋に入れば、座敷から見る庭の景観が 季節の移ろいを一幅の絵のように見せてくれます。 そして、床の間に活けた花にさえ…

宝塚南口で老舗料亭『甲陽園つる家』の経歴をもつお店へ行ってきました。 天麩羅の味はもちろんのこと、 高級感漂う落ち着いた雰囲気の中で 旬の食材を盛り込んだ天ぷらとこだわりのお酒は 暑さを忘れて、楽しいひと時を過ごさせてくれました。

宝塚南口駅近くで民家の建物を使った中華料理店へ行ってきました。 ランチは予約制で ・ミニコース（１９４０円） ・Ａコース（２７００円） ・Ｂコース（３２４０円）の中からＡコースを選びました。 応接間と思われる洋間へ案内されて 綺麗な器で和食を思…

伊丹市にある雪印工場の「チーズを楽しむ会」へ参加してきました。 何気なく、食べていたチーズでしたが知れば知るほど興味が湧いてきますね。 参加費は500円でしたが ７つのナチュラルチーズ（フレッシュ、白カビ、シェーブル、ウォッシュ、セミハード、ハ…

宝塚南口駅の日本料理店「宝塚しば田」さんへランチに行ってきました。 ご主人は辻学園調理・製菓専門学校の和食の先生だったそうです。 お料理は出される度に素材や調味料の産地、調理の方法をていねいに説明していただきましたが 全部は覚えらませんでした…

八王子の京懐石料理「鶯啼庵（おうていあん）」に行ってきました。 広大な敷地を持つ料亭で、店内に入るとまず目につくのが、滝と立派な日本庭園です。 料理は美味しく綺麗で、落ち着いた雰囲気で食事ができました。

阪急夙川駅から徒歩５分のところにある「侘助」さんで美味しいお蕎麦と季節の料理を食べてきました。 お店は土塀造りで落ち着いた雰囲気がありました。 また、お皿や箸置きにはこだわりがあり、面白く、店主の創造力の豊かさを感じました。

周囲を山に囲まれた丹波市青垣町の『あまご村』さんで、アマゴづくしのコース料理を食べてきました。 アマゴはサケ科の魚類で河川にずっと留まっているサツキマスをアマゴと呼んでいるそうです。 アマゴを漢字で書くと「甘子」となります。「甘い」の語源は…

宝塚売布のマンション２階で元吉兆料理長の味が楽しめると聞いて、 ３１５０円のランチを食べに出掛けてみました。 こじんまりとした落ち着いた雰囲気のお部屋で、 うわさ通りの綺麗で、季節感のある、上品な、美味しいお料理を楽しみました。

西宮・苦楽園口駅の「御料理はた田」へ暑気払いをかねてランチに行ってきました。 小さいお店ですが、隠れ家的な落ち着いたところで、手間のかかった、美味しい料理をいただきました。 ミシュラン本には２つ星になっているそうです。 お料理には、季節の食材…

東京・八王子で広大な敷地を持つ静寂の空間、京懐石料理店の鶯啼亭（おうていあん）で若鮎の塩焼きをたべて来ました。 若鮎はまだ小さくて可愛そうに思いましたが、身が締まっていて美味しかったで～す。 暑いときに食べると元気が湧いてきますね。 涼味懐石…

夙川駅近くのフレンチレストラン べナトンでオマールエビを食べてきました。 まるまる一匹を食べる機会は少ないので大満足でした。